Batido de espinacas
REALIZACIÓN
- Lavar cuidadosamente las espinacas y picarlas
- Triturar las espinacas con la batidora; emplear para ello un recipiente que contenga un poco del agua para facilitar el proceso de batido
- Incorporar el resto del agua, los yogures y la miel; batir de nuevo hasta homogeneizar la mezcla.
- Guardar en el refrigerador hasta el momento de su consumo
- Servir frío, agregando unas gotitas de limón en cada vaso
ALTERNATIVA MÁS SALUDABLE: En lugar de yogur, usar leche de soya.
CONSEJOS PARA LA SALUD
- Riesgo de pérdida de agudeza visual, debido a trastornos de la retina. La provitamina A y los carotenoides de la espinaca favorecen el buen estado de todo el ojo, desde la conjuntiva hasta la retina.
- Conducción de automóviles, pues sus nutrientes favorecen la adaptación de la visión a la oscuridad, y aumentan la resistencia al deslumbramiento.
- Anemia ferropénica (por falta de hierro)
- Niñez, embarazo y lactancia, debido a que este batido aporta nutrientes esenciales en estas etapas de la vida, como son la provitamina A, el hierro y el calcio.